Muschiulet de porc la cuptor cu legume asortate

       Ingrediente:

• 1 bucata muschi spate
• 2lg ulei de masline
• 200 ml vin rose
• 200 ml apa
• sare, piper, cimbru, rozmarin, graunte de usturoi (optional) 

      Pentru garnitura:

• 2 morcovi
• 2 ardei capia
• 1 gulie
• 1/2 de telina
• 1 ridiche alba

     
      Spalati bine bucata de muschi cu apa rece si stergeti-o cu prosoape de hartie. Incercati pe cat posibil sa indepartati grasimea si apoi ungeti carnea cu ulei de masline si adaugati-i toate mirodeniile.

      Asezati muschiuletul intr-o tava, adaugati apa si vinul rose si introduceti-l in cuptorul preincalzit la 180 de grade.  Acoperiti cu folie de aluminiu si lasati la cuptor cca 60 de minute. Apoi scoateti-l, verificati cu o scobitoare daca s-a patruns, si dati-l din nou la cuptor pana se rumeneste frumos (aproximativ 20 de minute). Nu va faceti griji, in interior va ramane la fel de fraged si suculent.

      Feliati muschiuletul dupa ce s-a racit. Serviti-l cu orice sos care va este pe plac alaturi de o garnitura de legume sau un sote de ciuperci.

      Pofta buna!