Salata exotica cu creveti, surimi si apio

       Ingrediente:

• 250 g creveti decorticati, prefierti, in ulei etc.
• 200 g surimi sticks (seafood sticks)
• 3 tulpini apio (telina)  fara frunze
• 120 g porumb fiert (jumatate de conserva)
• 3 morcovi
• 1 ceapa rosie 

       Maioneza:

• un galbenus crud
• un galbenus fiert 
• ulei de masline 
• 1 lamaie
• 1 lingurita mustar
• un praf de sare
 

      Mod de preparare:

      Pentru aceasta salata exotica am folosit creveti in ulei, insa foarte bine scursi. Dishious de-a dreptul! :) Apoi m-am ocupat de betigasele de surimi care sunt impachetate individual. Le-am desfacut ambalajul si le-am taiat bucatele.

     Am spalat tulpinile de apio si le-am taiat rondele. Au o aroma extraordinara si, evident, nu m-am putut abtine sa nu rontai macar una :P. Porumbul l-am scurs bine de zeama, ceapa am taiat-o fasii subtirele, iar cei trei morcovi i-am dat pe razatoarea mare.

     Toate aceste ingrediente le punem intr-un bol si le amestecam usor, iar daca aveti mai mult timp la dispozitie, va recomand sa le lasati in jur de o ora pentru a se intrepatrunde aromele.

        Ca dressing pentru aceasta delicioasa salata am folosit maioneza. Eu am preferat s-o fac singura pentru ca este si sanatoasa si mult mai buna la gust.


       Iata cum am procedat: am pus galbenusul crud intr-un bol inalt si l-am amestecat putin cu mixerul. Am adaugat apoi galbenusul fiert pisat si pe masura le-am amestecat (continuu intr-o singura directie),  am turnat uleiul (250 ml)  putin cate putin. Dupa ce s-a incorporat uleiul am adaugat o lingurita de mustar, zeama de lamaie si un praf de sare si am mai amestecat inca vreo 5 minute. Apoi am lasat-o putin la frigider sa-si revina dupa atata bataie..

       Cu rabdare si fara emotii va iesi batoasa ca a mea :P

       Pofta buna!